【熱愛】 香川 名物 うどん 以外 衝撃の最新ニュース #962
「うどん県」の返上？2026年、香川旅の主役は「骨付鳥」と「オリーブ食材」へ。知られざる美食の逆襲
香川 名物 うどん 以外のグルメが、今、空前のブームを迎えている。讃岐うどんの聖地として知られる香川県だが、2026年の観光トレンドは「脱・うどん一択」。地元の食文化を深く掘り下げる旅人が増える中、瀬戸内の恵みを活かした多様なローカルフードにスポットライトが当たっているのだ。
実際に現地を訪れると、SNSや旅行誌でも香川 名物 うどん 以外の選択肢が定番として紹介される機会が急増していることに気づく。小麦価格の高騰やヘルシー志向の波も手伝い、県が誇るブランド肉や新鮮な海産物、伝統的な発酵調味料を使った料理が、新たな旅の目的地となっている。
スパイスと肉汁の衝撃。「骨付鳥」が全国区の主役に躍り出た理由
うどんの陰に隠れがちだったが、香川の夜の主役といえば間違いなく「骨付鳥（ほねつきどり）」だ。丸亀市を発祥とするこのご当地グルメは、今や県内全域、そして全国の肉好きを虜にしている。
最大の特徴は、その圧倒的なスパイシーさ。ニンニクと塩コショウがこれでもかと効いたオイルで、皮はパリッと、中はジューシーに焼き上げられる。
注文の際は、２つの選択肢から選ぶのがルールだ。
しっかりとした歯ごたえと噛むほどに濃厚な旨味が広がる「おや（親鳥）」。
そして、柔らかくジューシーで食べやすい「わか（若鳥）」。
地元の常連は、皿に残ったスパイシーなオイルにキャベツや「おにぎり」を浸して食べる。これがたまらない。ビールとの相性は言うまでもなく抜群で、香川の夜を彩る最強のソウルフードだ。
世界が注目する「オリーブ牛」と「オリーブハマチ」の贅沢な旨味
香川県は、日本におけるオリーブ栽培の発祥の地だ。そのオリーブを贅沢に使って育てられたブランド食材が、国内外の美食家から熱い視線を浴びている。
まず試したいのが「オリーブ牛」。オリーブの搾り果実を与えて育てられた讃岐牛は、驚くほど脂がさっぱりしている。口の中でとろけるような食感でありながら、しつこさが一切ない。ヘルシーで旨味が強い赤身肉は、ステーキやしゃぶしゃぶでいただくのが至高だ。
一方、海の恵みである「オリーブハマチ」も見逃せない。オリーブの葉の粉末を混ぜた餌で育ったハマチは、酸化しにくく、魚特有の臭みが抑えられている。さっぱりとした味わいと、コリコリとした小気味よい食感。お造りで一口食べれば、その違いに驚くはずだ。
小豆島が生んだ伝統の極み。「手延べそうめん」と「木桶醤油」の宇宙
香川の麺類はうどんだけではない。瀬戸内海に浮かぶ小豆島には、400年以上の歴史を誇る「手延べそうめん」がある。
ごま油を塗って引き延ばされる小豆島のそうめんは、独特のコシと、のどごしの良さが特徴だ。夏の定番と思われがちだが、冬に温かい出汁で食べる「にゅうめん」もまた格別。
そして、このそうめんの旨味を引き立てるのが、島で今も作り続けられている「木桶仕込み醤油」だ。近代的な工場生産とは異なり、木桶に宿る微生物の力でじっくりと時間をかけて醸造された醤油は、深みのある香りとまろやかなコクを持つ。この伝統的な調味料を求めて、調味料マニアたちがこぞって島を訪れている。
甘党を魅了する和三盆と、進化を続ける「希少糖」スイーツの最前線
しょっぱいものの後は、甘いものが欲しくなる。香川は実は、知る人ぞ知る砂糖の先進県だ。
東讃地方を中心に作られている「和三盆（わさんぼん）」は、伝統的な製法で職人が手作りする高級砂糖。口に含んだ瞬間にすっと溶ける上品な甘さと、独特の風味は、和菓子だけでなく洋菓子やコーヒーの甘味としても重宝されている。高松市内のカフェでは、和三盆を使ったプリンやパフェが人気を集める。
さらに、香川大学の研究から生まれた「希少糖（レアシュガー）」を使った次世代スイーツもトレンドだ。太りにくい砂糖として注目され、健康を意識する旅行者にとって、罪悪感のないお土産として定番化しつつある。
瀬戸内の夜を彩る。地元の銘酒と「瀬戸内海鮮」のペアリング革命
瀬戸内海の穏やかな海が育む海の幸は、香川の隠れた実力派だ。タコ、サワラ、マナガツオなど、季節ごとに水揚げされる新鮮な魚介類が市場を賑わせる。
特に春のサワラは「刺身で食べる」のが香川流。足が早いため、新鮮な状態でしか食べられない贅沢な逸品だ。
これらの海鮮に合わせたいのが、香川の地酒。県内には個性豊かな酒蔵が点在しており、すっきりとした辛口から、米の旨味をしっかり感じられる芳醇なものまで揃う。オリーブハマチのカルパッチョに、冷えた地酒を合わせる。そんなモダンなペアリングを提案するバルや居酒屋が、高松の街角で増えている。
2026年、うどんの先にある「真の香川」に出会う旅へ
うどんを食べるためだけに香川を訪れるのは、もはやもったいない。
朝は静かな瀬戸内海を眺めながら小豆島のそうめんをすすり、昼はオリーブ牛のランチに舌鼓を打ち、夜はスパイシーな骨付鳥と地酒で乾杯する。そんな「うどん以外」の選択肢が、旅のスケジュールを何倍も豊かにしてくれる。
コンパクトな県ながら、山、海、そして島々の恵みがぎゅっと詰まった香川県。次の休みは、お腹をすかせて、まだ見ぬ美食の宝庫へ出かけてみてはいかがだろうか。 （出典: 香川 名物 うどん 以外（Yahoo!ニュース））
SEOライティングとマーケティング戦略の専門家。分かりやすい解説記事で定評があります。
